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”ぬか床ビギナー”でも失敗しない 天然酵母 X 無添加 ぬか床キット を発売 & 発酵BOOKの無料配布 ~ 発酵文化の復活を
株式会社玄米酵素
PRTIMES配信のリリース
(株)玄米酵素グループ(創業昭和46年)は、混ぜるだけで手軽に無添加ぬか床を作れるキット「ぬか床元氣」の販売を4月から開始します。さらに4~5月の2か月間 冊子「暮らしを支える発酵文化」を無料で配布する活動を行い、和の発酵文化の復活に貢献します。
和の発酵食品の代表とも言える「ぬか漬」を作るための「ぬか床」。 「お手入れが難しそう……」、「興味はあるど大変そう…」と二の足を踏む方も。 そんな”ぬか床ビギナー”でも失敗しないのが、混ぜるだけで無添加のぬか床が作れる「ぬか床元氣」。 「簡単でびっくり」 そんな 天然酵母&無添加 ぬか床が カンタンに作れます 通常は、仕込んでから野菜を漬けるまで1~2週間ほどかかりますが、 「ぬか床元氣」なら、混ぜてすぐに野菜を漬けられて、 失敗しない!カンタン ぬか床元氣の使い方 ・混ぜたその日から、野菜を漬けることが可能。好みの野菜(ニンジン、キュウリ、大根など)を入れ、冷蔵庫で24時間寝かせます。 全ての原材料が微粉末、旨みが野菜にしっかり浸透します ・翌日には美味しいぬか漬けが完成。使用できる目安は1ヶ月間です 「ぬか床元氣」 自然派素材へのこだわり ・無添加の天然素材を使用。炒りぬか、自然塩、昆布、椎茸、唐辛子は国産厳選原料。残留農薬の検査をパスした 安心安全な材料を使用 ・「フルーティな天然みかん酵母」を使用。伊豆天城産の70年モノの酵母に、静岡県産のみかんを加え、1年間ゆっくり発酵熟成させた天然酵母です。 「ぬか床元氣」 の購入先 さらに(株)玄米酵素グループは、発酵食の重要性を伝える冊子「クローズアップ発酵食~暮らしを支える発酵文化」を作成。 (株)玄米酵素グループが全国で開催する 自然食料理教室、食と健康に関するセミナー等のイベント参加者に、”無料で配布”します。 発酵食品のメリットやエビデンスを分かりやすく解説。 期間は2022年4~5月の2か月間です。 イベントのスケジュール (株)玄米酵素グループについて セミナーや自然食料理教室を全国で開催、玄米自然食のレストラン、自然栽培の農園の運営も手掛け、国民の健康増進に貢献してきました。 最近では、医師・歯科医師との連携に力を入れており、医師・歯科医師によるセミナーなどの予防医療にも力を入れています。 |