8月から甘いサツマイモが出る?新品種「あまはづき」

どんなお話?

サツマイモブームです。焼き芋に始まり、秋のスィーツの代表食材になっていますが近年人気のポイントは「甘くてとろとろ」です。ネットリ系とも言われます。ホクホクっとしたベニアズマ系よりも紅はるか、あるいは安納芋がネットリ甘い系の代表格です。

※もちろん、芋ようかんなどにはベニアズマを必ず使う和菓子屋さんもあるので用途によります。

そんな甘いサツマイモですが、収穫後にしばらく貯蔵して糖度を高める必要があるため最も早くても9月下旬頃の出荷になっていました。また安納芋のように加熱調理時間を長くすることでネットリ甘く仕上げるなど調理方法にもポイントが必要です。

今回農研機構が発表した新品種「あまはづき」は貯蔵しなくても早い段階から糖度が高いのが特長ということです。また特殊なデンプンを含んでいるため、通常のサツマイモと比べて加熱した時により早く甘くなるんですって。

詳しい発表内容はこちら

今後ですが2022年春から茨城県を中心に苗が供給される予定のようなので、うまく行けば来年の秋には食べられるかも知れませんね。

10月25日〜29日に農林水産省の「消費者の部屋」にて展示されるようですよ。

消費者の部屋

編集部より

一気に冬の寒さになってきましたが、そうなると食べたいのが焼き芋です。ホクホク甘い。コンビニ等では焼き芋を冷やしたスィーツを夏場に販売するなど1年を通して甘いサツマイモの人気と需要は高まっています。

今回の新品種、「あまはづき」ですが「紅はるか」と比べて色が濃く、ネットリ、甘く、収量も多いっていう話なので一気に人気が出るかも知れませんね。ただ長期の貯蔵向きではないということなので収穫して出荷して売り切れたらまた次シーズンという期間限定の品かもしれません。

農林水産省にて展示があるということなので来週取材に行ってきます!!

関連記事

  1. 生産者の顔が見える期間限定パスタ!北海道プレミアムミニトマト「純あま」を贅沢にたっぷり使った北海道生パスタ専門店「麦と卵」の夏パスタ

  2. プリンセスないちごスイーツを販売するキッチンカー「プリンセスいちごパーラー」が竹下通り(原宿アルタ前)に期間限定登場!めざましテレビで紹介された”プリンセスいちごクリームソーダ”も再登場

  3. お待たせしました!日本最大級の「あまおうスイーツフェア」を12月1日より開催決定!

  4. 【銀座コージーコーナー】お待たせしました! シャインマスカットの季節到来。シャインマスカットのスイーツ4種が登場!

  5. 自宅で簡単水耕栽培、家庭菜園キット『ベジホーム』

  6. 8000軒のこだわり生産者から選ばれた「食べチョクアワード2022」発表!ユーザー参加型オンライン授賞式を開催。

  7. 【焼き芋神と呼ばれる男?】天谷さんの秘密にせまってみた(1)

  8. 夏休みはお子様と一緒に「おやさいホットケーキ」で食育体験 産直サービス「産直アウル」 から「おやさいホットケーキ」のセット商品を40セット限定で8/1より販売開始

  9. 【DEAN & DELUCA】シーズナルドリンク 初夏の爽やかな味わいのグリーンスムージーと日向夏ソーダ