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お野菜・果物について伺ってきました

「菜・食・賢・美」は「みんなの青果」がお送りする特別インタビュー企画です。「さいしょくけんび」と読んでください。四字熟語の「才色兼備」という言葉がありますが青果っぽくてもうちょっとヘルシーな感じの文字を当てはめてみました。様々な業界の第一線で活躍されている皆さんに野菜や果物についてざっくばらんに語っていただきます。皆さんには読んで楽しんでもらいたいし新しい見方や今後をどう考えていくかなど考えるきっかけづくりになれば幸いです。