2022年1月12日(水)～17日(月)、美味しい全国の冬野菜をピックアップするポップアップショールーム『全国の冬野菜マルシェ』を、東京・白金台「MuSuBu」にて開催いたします。

※写真はイメージです

冬の厳しい寒さの中、凍らないようじっと耐え抜いて育つ冬野菜は、凝縮された味の濃さが特徴です。
今回のポップアップショールームでは、そんな旬の冬野菜をピックアップ。全国各地から魅力溢れる冬野菜が「MuSuBu」に大集結いたします。
店内では、冬野菜の販売や食材を手掛ける生産者の皆様のご紹介、冬野菜を使用したMuSuBuオリジナルメニューをご提供。さらに、店内にて冬野菜の販売を行う長野県小谷村の伝統「ぼろ織り」によるコースター作り体験もお愉しみいただけます。
各地の生産者さんたちの想いに触れながら、こだわりの冬野菜をぜひご堪能ください。

【全国の冬野菜マルシェ】

• 開催日：2022年1月12日(水)～17日(月)
• 時間：11時00分～18時00分
• 場所：「MuSuBu」東京都港区白金台4-9-19　HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階
• YouTubeLIVE配信：2022年1月16日（日）11時30分～　https://youtu.be/Ecobw4lrQCc

【３つの注目コンテンツ】

• １．【リアル】〈紹介・販売〉全国からこだわりの冬野菜が集結！生産者さんの想いに触れながら選べる冬野菜マルシェ
• ２．【リアル】〈カフェ〉ここだけの味わい！全国の冬野菜を使用したオリジナルメニューをご提供
• ３．【リアル】〈体験〉土日限定開催！伝統文化に触れよう！小谷村の”ぼろ織り体験”

• １．【リアル】〈紹介・販売〉全国からこだわりの冬野菜が集結！生産者さんの想いに触れながら選べる冬野菜マルシェ

​旬の味がぎゅっと凝縮された冬野菜が全国より大集合！茨城県「森ファームサービス」、福島県「大野農園」、「設楽農園」、「株式会社agrity」、徳島県「モンテクルー」など、食材にかける生産者さんの想いやこだわりとともにご紹介いたします。紹介される食材は、その場でご購入いただくことが可能です。ぜひご自宅で素材の味わいをじっくりとご堪能ください。
さらに、2022年1月15日(土)・16日(日)の２日間限定で宮崎市産 完熟きんかん「たまたま」試食販売を実施いたします。ぜひお楽しみください！

（左）株式会社agrity／（右）森ファームサービス

（左）大野農園／（右）設楽農園

• ２．【リアル】〈カフェ〉ここだけの味わい！全国の冬野菜を使用したオリジナルメニューをご提供

カフェブースでは八芳園MuSuBuシェフによる、冬野菜を使用した特別メニューをご提供いたします。お食事のほか、冬にぴったりな甘いスイーツもご用意しておりますので、お食事後のデザートやお買い物の合間にもぜひご堪能ください。

小谷野豚と雪中キャベツの雪御膳　※写真はイメージです

■小谷野豚と雪中キャベツの雪御膳 … 1,600円（税込）
長野県小谷村の特産品「小谷野豚」の角煮と、冬野菜「雪中キャベツ」を使用したこちらの一品。小谷村の野沢菜を使用した炊き込みご飯とともに、冬野菜の凝縮された味わいをぜひご堪能ください。

大野農園のりんごのレアチーズケーキ　※写真はイメージです

■大野農園のりんごのレアチーズケーキ … 350円（税込）

大変ご好評をいただいている「MuSuBu」のレアチーズケーキ。今回は、福島県大野農園さんが育てたりんごを使用したりんごのレアチーズケーキをご用意いたしました。お口に広がるりんごの素材の味わいをお愉しみください。

■冬野菜スープ … 500円（税込）
寒い季節に体の芯からあたたまる、全国の冬野菜をたっぷり使用したスープをご用意。冬野菜の旨味が染み込むほっとあたたまる特製スープをお召し上がりください。

• ３．【リアル】〈体験〉土日限定開催！伝統文化に触れよう！小谷村の”ぼろ織り体験”

「ぼろ織り」によるコースター　※写真はイメージです

2022年1月15日(土)・16日(日)の２日間は、店内にて冬野菜の紹介・販売を行う長野県小谷村で受け継がれる伝統「ぼろ織り」によるコースター作りをお愉しみください。使わなくなった布団や着物などの布を細く裂いて横糸として使用し、新しいものへと織り上げる「ぼろ織り」。時代の流れとともに何度も消滅の危機にあったこの技術と伝統は、「ぼろ織り」に興味を持ち、「ぼろ織り」を後世に残したいという女性たちが出逢い、今日まで受け継がれてきました。小谷村の美味しい食材に触れたあとは、ぜひ地域で受け継がれる伝統文化をご体験くださいませ。

• 開催日：2022年1月15日(土)・16日(日)　※予約不要／先着順
• 参加費：1,000円（税込）
• 所要時間：約20分

​※コンテンツ・イベント概要は変更になる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

• 八芳園について

八芳園は、昭和18年の創業以来、豊かな自然環境づくりと、食生活への奉仕を通して、社会に貢献する総合イベントプロデュース企業です。「日本のお客様には心のふるさとを。海外のお客様には日本の文化を。」を理念に掲げ、「OMOTENASHIを世界へ」をミッションとして、MICE、結婚式をはじめとした、宴会・レストランなどの企画運営を展開、都心にありながらも江戸時代から続く約1万坪の由緒ある庭園を維持し、お客様へ至福の時を提供しています。
東京2020大会においては、ホストタウンアピール実行委員会に参画し、イベント及びフードプロデュースを担当いたしました。

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