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どんなお話？

東京都では卸売市場の2022年カレンダーを決定して公開しています。

青果は　開場日２５４日　休業日１１１日

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編集部より

ポイントとしては金曜日に祝日のある2月、4月、9月になります。祝日の金曜日を開場日とし、同じ週の平日水曜日が休業日となっています。これにより「基本的に水曜日休み」という市場のリズムが作られることになります。また祝日が営業日になるため、7〜9時ごろ都心部への配達がある会社は道路が空いているためスムーズに対応できるでしょう。

ただどちらにしてもなかなかまとまった休みがない業界であります。市場の人達も、そこに出荷する産地の人達も世の中の食生活を支える使命感で勤務されている方々ばかりです。休みの日でも当たり前のように新鮮な品物をお店で買えるということは背景に様々な方々の頑張りがあることを思い出させてくれます。